El Poder de las Almendras: Propiedades y Beneficios para tu Salud

Publicado por Sweenuts

26 de mayo de 2025

Activado 3 de abril de 2025

Las almendras son un tesoro nutricional que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Estas pequeñas nueces no solo son deliciosas, sino que también están repletas de nutrientes esenciales que pueden mejorar tu bienestar en general. Son una excelente fuente de nutrientes esenciales para tu cuerpo. Son ricas en grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Un puñado de almendras proporciona una dosis impresionante de nutrientes esenciales como vitamina E, calcio, magnesio y antioxidantes. En este artículo, exploraremos el poder nutricional de las almendras, sus propiedades y cómo incorporarlas fácilmente en tu dieta para aprovechar sus beneficios.

Almendras en Chile

Aunque las almendras son originarias del Medio Oriente, su introducción en Chile se produjo durante la época de la colonización española en el siglo XVI. Los conquistadores españoles trajeron consigo una variedad de productos y cultivos de Europa, y las almendras se convirtieron en uno de ellos.

Con el tiempo, las almendras se adaptaron a las condiciones climáticas chilenas, especialmente en la zona central del país, donde el clima mediterráneo proporcionaba un entorno ideal para su crecimiento. Durante el periodo colonial, las almendras se cultivaban principalmente en huertas de monasterios y conventos, donde los religiosos europeos las utilizaban en la elaboración de dulces y postres.

La producción de almendras en Chile puede ser rastreada hasta la década de 1970, con los primeros cultivos introducidos en la zona central del país. A día de hoy, la Región de Maule y la Región Metropolitana son los principales centros de producción de almendras de Chile.

10 Propiedades Beneficiosas del Consumo de Almendras

Fortalecen los huesos: Las almendras son ricas en calcio, fósforo y magnesio, minerales esenciales para mantener unos huesos fuertes y sanos.
Protegen el corazón: Las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (el “malo”) en sangre.
Regulan el azúcar en sangre: Las almendras son ricas en fibra y proteínas, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
Previenen el cáncer: Las almendras contienen antioxidantes como flavonoides y vitamina E, que ayudan a combatir el exceso de radicales libres en el organismo y previenen algunos tipos de cáncer.
Mejoran la digestión: Las almendras son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
Ayudan a perder peso: Las almendras son ricas en grasas saludables y proteínas, lo que ayuda a aumentar la sensación de saciedad y reducir el apetito.
Fortalecen el sistema inmunológico: Las almendras contienen vitamina E, un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Mejoran la salud cerebral: Las almendras contienen nutrientes como riboflavina y L-carnitina, que ayudan a mejorar la función cerebral.
Previenen enfermedades oculares: Las almendras contienen vitamina E y otros antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades oculares como la degeneración muscular.
Mejoran la salud de la piel: Las almendras contienen vitamina E y otros antioxidantes que ayudan a proteger la piel del daño causado por los radicales libres

Tabla Nutricional

NUTRIENTE	CANTIDAD 100 G
Calorías	579 kcal
Grasas	49.9 g (Monoinsaturadas 31.6 g, poliinsaturada 12.3 g)
Proteínas	21.2 g
Carbohidratos	21,6 g
Fibra	12.5 g
Azúcares	4.4 g
Calcio	264 mg
Hierro	3.7 mg
Magnesio	270 mg
Fósforo	481 mg
Potasio	733 mg
Sodio	1 mg
Zinc	3.1 mg
Cobre	1 mg
Manganeso	2.3 mg
Selenio	4.1 µg
Vitamina A	2 µg
Vitamina B1 (tiamina)	0.2 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	1.1 mg
Vitamina B3 (niacina)	3.6 mg
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	0.5 mg
Vitamina B6 (piridoxina)	0.1 mg
Vitamina B9 (ácido fólico)	44 µg
Vitamina B12 (cobalamina)	0 µg
Vitamina E	26.2 mg

Fuente: USDA U.S. Department of Agriculture

Propiedades Nutricionales

Las almendras son una fuente excelente de grasas monoinsaturadas, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Una porción de 30 gramos de almendras contiene :

170 calorías
6 gramos de proteína
15 gramos de grasas saludables
3 gramos de fibra
37% del valor diario recomendado (VDR) de vitamina E
20% del VDR de magnesio
19% del VDR de fósforo
16% del VDR de calcio

Recomendaciones de Consumo

Las almendras pueden ser consumidas crudas o tostadas como snack, mezcladas con cereales o granolas, o utilizadas como ingrediente en recetas dulces o saladas.

Cantidad: La cantidad diaria recomendada de almendras puede variar según la edad, el sexo, el nivel de actividad física y las necesidades individuales de cada persona. Sin embargo, en general, se sugiere que una porción de almendras se sitúe entre 1/4 y 1/3 de taza al día. Esto equivale a aproximadamente 23-30 almendras enteras. Esta cantidad proporciona una cantidad adecuada de nutrientes sin exceder las calorías recomendadas para un bocadillo saludable.

Calidad: Es importante elegir almendras de buena calidad, preferiblemente orgánicas y sin aditivos como sal, azúcar o aceites. Las almendras crudas o tostadas son las más recomendables, ya que conservan mejor sus propiedades nutricionales que las fritas o caramelizadas. También se debe evitar el consumo de almendras amargas, ya que contienen una sustancia tóxica llamada amigdalina, que puede causar síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal o cianosis.

Cuidados especiales: Las almendras pueden provocar una reacción alérgica en algunas personas que son sensibles a sus proteínas. La alergia a las almendras es una de las más comunes entre los frutos secos y puede causar síntomas como picazón, enrojecimiento, hinchazón, dificultad para respirar, vómitos, diarrea o shock anafiláctico

Conservación de las Almendras

Las almendras se deben conservar en un lugar fresco, seco y oscuro, alejado de fuentes de calor y luz. Se pueden guardar en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre. Así se evita que se enrancien o se contaminen con insectos o microorganismos. Las almendras pueden durar hasta un año si se conservan adecuadamente. Sin embargo, si se observa algún signo de deterioro, como cambio de color, olor o sabor, se deben desechar las almendras afectadas y revisar el resto.

Cómo Incorporar las Almendras en tu Dieta Diaria

Incorporar almendras en tu dieta es sencillo y delicioso:

Snacks saludables: Lleva un puñado de almendras como snack para mantenerte satisfecho entre comidas.
Batidos: Agrega almendras trituradas a tus batidos para un impulso de proteínas y nutrientes.
Ensaladas: Espolvorea almendras picadas sobre tus ensaladas para darles un toque crujiente y saludable.
Mantequilla de almendra: Úsala como alternativa a la mantequilla de maní en tus tostadas o batidos.

Recetas Populares con Almendras

Granola de Almendra Casera: Mezcla almendras picadas con avena, miel y frutas secas para hacer una granola saludable y crujiente.
Pollo con Costra de Almendras: Cubre pechugas de pollo con almendras trituradas y hornea para obtener una deliciosa costra crujiente.
Batido Energizante de Almendras y Plátano: Mezcla almendras, plátano, yogur y miel para un batido energético y nutritivo.
Galletas de avena y almendra: Estas galletas son ideales para satisfacer el antojo de algo dulce sin renunciar a lo saludable. Combina avena, harina integral, mantequilla de almendra y trozos de almendra para obtener unas galletas crujientes y deliciosas.

Estas son solo algunas de las preparaciones que incluyen Almendras. Si deseas estas u otras la recetas completas, nuestro chef estará encantado en compartir algunas contigo.

Preguntas Frecuentes Sobre las Almendras

¿Las almendras engordan?

Las almendras son un alimento calórico, que aporta unas 580 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, esto no significa que engorden si se consumen con moderación y dentro de una dieta equilibrada. Al contrario, las almendras pueden ayudar a controlar el peso por su efecto saciante y termogénico. Además, no todas las calorías de las almendras se absorben por el organismo, ya que parte de su fibra y grasa se eliminan por las heces.

¿Las almendras son buenas para la piel?

Las almendras son buenas para la piel, ya que contienen vitamina E, un antioxidante que protege la piel del daño causado por los radicales libres y el sol. La vitamina E también ayuda a hidratar y suavizar la piel, previniendo la sequedad y las arrugas. Además, las almendras contienen ácidos grasos esenciales, que nutren y regeneran la piel, mejorando su elasticidad y firmeza. Las almendras se pueden consumir o aplicar directamente sobre la piel, en forma de aceite o de mascarilla.

¿Las almendras son buenas para el embarazo?

Las almendras son buenas para el embarazo, ya que aportan nutrientes esenciales para el desarrollo del feto y la salud de la madre. Entre ellos se encuentran el ácido fólico, que previene los defectos del tubo neural; el calcio y el magnesio, que fortalecen los huesos; el hierro, que evita la anemia; y la vitamina E, que protege las células del estrés oxidativo. Se recomienda consumir unas 10-12 almendras al día durante el embarazo.

¿Las almendras tienen gluten?

Las almendras no tienen gluten, por lo que son aptas para las personas celíacas o con sensibilidad al gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales como el trigo, la cebada o el centeno, y que puede provocar reacciones adversas en algunas personas. Las almendras son un fruto seco que no contiene gluten, ni tampoco lo contienen sus derivados como la harina, la leche o la mantequilla de almendras.

¿Qué es mejor comer almendras crudas o tostadas?

Las almendras crudas conservan mejor sus propiedades nutricionales que las tostadas, ya que no han sido sometidas a altas temperaturas que pueden degradar algunos de sus nutrientes. Sin embargo, las almendras tostadas también son saludables y tienen un sabor más intenso y agradable. Lo importante es elegir almendras tostadas sin sal ni azúcar añadidos.

¿Las almendras son buenas para el cabello?

Las almendras son buenas para el cabello, ya que aportan nutrientes esenciales para su salud y belleza. Las almendras contienen proteínas, que fortalecen el cabello y previenen su caída. También contienen biotina, una vitamina del grupo B que estimula el crecimiento del cabello y le da brillo y suavidad. Asimismo, las almendras contienen zinc, un mineral que evita la caspa y la inflamación del cuero cabelludo. Las almendras se pueden consumir o aplicar sobre el cabello, en forma de aceite o de mascarilla.

En resumen, las almendras son un superalimento que aporta una amplia gama de beneficios para la salud gracias a su perfil nutricional impresionante. Al incorporarlas en tu dieta diaria, puedes mejorar tu bienestar general y disfrutar de su delicioso sabor. ¡Aprovecha todos los beneficios que las almendras tienen para ofrecer!