Castañas de Cajú: La Mejor Fuente de Magnesio contra la Ansiedad

Publicado por Sweenuts

Activado 10 de abril de 2025

En el siguiente artículo descubriremos las sorprendentes propiedades y beneficios de consumir castañas de Cajú, una delicia tropical que además de ser sumamente sabrosa, también es muy saludable. También conocerás su tabla nutricional, las mejores formas de incorporarlas en tu dieta y algunas preparaciones populares que las utilizan como ingrediente principal. Además, responderemos las preguntas más frecuentes sobre este maravilloso producto.

Tabla de Contenidos

Las Castañas de Cajú, también conocidas como anacardos, son un tipo de nuez originaria de Brasil pero que actualmente se cultiva en muchas partes del mundo debido a su delicioso sabor y a sus increíbles propiedades nutricionales. Estos frutos tienen una forma curva y una textura suave y cremosa, y se pueden consumir crudos, tostados, salados o en diferentes preparaciones culinarias. Además de ser deliciosos tienen múltiples beneficios para la salud, ya que son ricas en nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables, fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. A continuación, te contamos algunos de los principales beneficios de incluirlas en tu dieta.

10 Propiedades Beneficiosas del Consumo de Castañas de Cajú

Ricas en nutrientes: Las Castañas de Cajú son una excelente fuente de nutrientes, incluyendo proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.
Bajas en grasas nocivas: A diferencia de muchos otros frutos secos, las Castañas de Cajú contienen bajos niveles de grasas nocivas para el organismo.
Beneficiosas para el sistema cardiovascular: Gracias a sus bajos niveles de grasas nocivas, las Castañas de Cajú pueden ser una gran opción para mantener un corazón saludable.
Ricas en minerales: Las Castañas de Cajú son una buena fuente de minerales como hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre y manganeso.
Fuente de vitamina E y B: Las Castañas de Cajú contienen vitamina E y vitaminas del grupo B, que desempeñan un papel importante en la salud general del organismo.
Ayudan a fortalecer los huesos: Gracias a su contenido de minerales como el magnesio y el fósforo, las Castañas de Cajú pueden contribuir a la salud ósea.
Promueven la salud del sistema nervioso: Las Castañas de Cajú son ricas en triptófano, un aminoácido que se convierte en serotonina en el cuerpo y puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y promover la salud del sistema nervioso.
Ayudan a controlar el peso: A pesar de su contenido calórico relativamente alto, las Castañas de Cajú pueden ser beneficiosas para el control del peso debido a su contenido de fibra y grasas saludables que ayudan a mantener la saciedad.
Propiedades antioxidantes: Las Castañas de Cajú contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Apoyo al sistema inmunológico: Gracias a su contenido de vitamina C y otros nutrientes esenciales, las Castañas de Cajú pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Recomendaciones de Consumo

Las Castañas de Cajú son un alimento saludable que se puede incluir en una dieta equilibrada y variada, siempre que se consuman con moderación y se elijan las opciones más naturales y menos procesadas. Se recomienda evitar las castañas de Cajú tostadas, saladas o azucaradas, ya que pueden contener aditivos, conservantes o grasas trans que perjudican la salud.

La cantidad que se puede consumir al día depende de las necesidades y características de cada persona, como el sexo, la edad, el peso, la actividad física y el estado de salud. Sin embargo, se puede tomar como referencia una porción de unos 30 gramos, que equivale a unas 15 o 20 unidades, o a un puñado pequeño.

Se pueden consumir solas como un snack saludable entre comidas, o acompañadas de otros frutos secos, frutas deshidratadas o semillas. También se pueden incorporar en diferentes preparaciones culinarias, como ensaladas, sopas, guisos, arroces, pastas, salsas, postres, panes o galletas.

Tabla Nutricional

NUTRIENTE	CANTIDAD 100 G
Calorías	553 kcal
Grasas	43.85 g
Proteínas	18.22 g
Carbohidratos	30.19 g
Fibra	3,3 g
Azúcares	5.91 g
Calcio	37 mg
Hierro	6.68 mg
Magnesio	292 mg
Fósforo	593 mg
Potasio	660 mg
Zinc	5.78 mg
Manganeso	1.655 mg
Selenio	19.9 mcg
Vitamina C	0.5 mg
Vitamina B1 (tiamina)	0.423 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	0.058 mg
Vitamina B3 (niacina)	1.062 mg
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	0.864 mg
Vitamina B6 (piridoxina)	0.417 mg
Vitamina B9 (folato)	25 mcg
Vitamina E	0.9 mg
Vitamina K	34.1 mcg

Fuente: USDA Department of Agriculture

Formas de Incorporarlas en la Dieta Diaria

A continuación, te damos algunas ideas para aprovechar sus beneficios y su sabor:

Brownies de chocolate y Castañas de Cajú: Un postre irresistible que se prepara mezclando en un bol huevos batidos con azúcar moreno, aceite de coco, extracto de vainilla y sal. Se añade harina integral, cacao en polvo y levadura en polvo y se mezcla bien. Se incorporan castañas de cajú picadas y trozos de chocolate negro y se vierte la masa en un molde engrasado. Se hornea a 180°C durante unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Se deja enfriar y se corta en cuadrados.

Ensalada de espinacas, queso feta y Castañas de Cajú: Una ensalada fresca y nutritiva que se prepara mezclando hojas de espinaca lavadas y troceadas con queso feta desmenuzado y castañas de cajú picadas. Se aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.

Sopa crema de zapallo y Castañas de Cajú: Una sopa cremosa y reconfortante que se prepara cocinando el zapallo pelado y cortado en cubos con caldo de verduras hasta que esté tierna. Se tritura con una batidora hasta obtener una textura suave y se añaden castañas de cajú remojadas previamente y trituradas también. Se sazona con sal, pimienta, nuez moscada y un poco de crema de leche si se desea.

Arroz con pollo y Castañas de Cajú: Un plato completo y sabroso que se prepara salteando pollo cortado en trozos pequeños con aceite, ajo picado, cebolla picada, zanahoria rallada, pimiento rojo picado y salsa de soja. Se añade arroz cocido y se mezcla bien. Se incorporan castañas de cajú tostadas y se sirve espolvoreado con cebollino picado.

Pesto de albahaca y Castañas de Cajú: Una salsa deliciosa y fácil que se prepara triturando albahaca fresca lavada y secada con castañas de cajú tostadas, ajo pelado, queso parmesano rallado, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Se puede usar para aderezar pastas, pizzas, tostadas o ensaladas.

Si deseas el detalle de estas y otras preparaciones las puedes solicitar a nuestro Chef

Preguntas frecuentes sobre las Castañas de Cajú

¿Las Castañas de Cajú engordan?

Las castañas de cajú son un alimento calórico, ya que tienen un alto contenido en grasas saludables. Sin embargo, esto no significa que engorden, siempre que se consuman con moderación y dentro de una dieta equilibrada. De hecho, las castañas de cajú pueden ayudar a controlar el peso, ya que aportan saciedad, evitan los picos de azúcar en la sangre y estimulan el metabolismo.

¿Son buenas para los diabéticos?

Sí, las castañas de cajú son buenas para los diabéticos, siempre que se consuman con moderación y dentro de una dieta equilibrada. Según algunos estudios, las castañas de cajú pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y a evitar los picos de glucosa en la sangre, gracias a su contenido en fibra y grasas saludables.

¿Las Castañas de Cajú son buenas para el embarazo?

¿Cómo se deben conservar las Castañas de Cajú?

La mejor forma de almacenar las castañas de cajú o anacardos es en un recipiente hermético y herméticamente cerrado, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro para prolongar su frescura y evitar la humedad. También es recomendable mantenerlas alejadas de fuentes de calor y luz directa, ya que esto puede causar que se vuelvan rancias.

En conclusión las Castañas de Cajú son frutos secos deliciosos y saludables que tienen múltiples beneficios para la salud. Entre ellos, destacan su capacidad para mejorar la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico, prevenir el cáncer, mejorar la salud ósea y mejorar el estado de ánimo. Además, son ricas en nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables, fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. Se pueden consumir solas o acompañadas de otros alimentos, y se pueden incorporar en diferentes preparaciones culinarias como ensaladas, sopas, arroces, pastas, salsas, postres y más. Lo importante es consumirlas con moderación y elegir las opciones más naturales y menos procesadas.

No te pierdas esta oportunidad de cuidar tu salud y tu paladar este delicioso y nutritivo fruto seco.